可可，是全世界最受欢迎的三大饮料植物之一，也是制造巧克力、冰淇淋、糖块、糕点的重要质料。美国“合众国际社”7月23日报导的一项新研讨之后发现，恰当饮用可可，有助于防备和减轻炎症，并改进代谢情况。

  美国宾夕法尼亚州立大学食物科学副教授乔舒亚·朗博及其搭档，对可可的健康成效进行了研讨。他们发现，每天摄入含有2汤匙左右可可粉的饮品，体内的炎症因子如白三烯、前列腺环素等的水平清楚明了地下降，血管内皮功用也有所改进。进一步的动物试验证明，经过喂养高脂饮食等办法让小鼠体内发生炎症反响并出现代谢紊乱后，给其每天食用一定量的可可粉，两个半月之后，小鼠体内的炎症反响显着减轻，且其肝脏中的甘油三酯含量降低了32%，血浆中胰岛素的含量减少了27%，阐明代谢水平有所康复。

  宣布在《欧洲营养学期刊》上的这项研讨以为，可可含有的类黄酮能抵挡炎症、增强免疫系统功用，并且它的热量、脂肪、糖分含量较低，一起纤维含量较高，恰当食用对健康有优点。

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